Chinakohl, auch als Pekingsalat bekannt, ist ein knackiges Blattgemüse aus der Familie der Brassicas. Seine Blätter sind zart und haben einen milden, süßlichen Geschmack, der sich hervorragend für Salate und zum Dünsten eignet. Chinakohl ist reich an Vitaminen A und C sowie an Kalzium und liefert zudem wertvolle Ballaststoffe.